韭菜猪红汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪红（即猪血） ：1块（约300g）
嫩豆腐 ：1块（约300g）
韭菜 ：1把（约
盐 ：1茶匙（5g）
白胡椒粉 ：1/2茶匙（3g）
猪骨汤 ：1000ml
大蒜 ：1瓣
姜 ：1小块（约5g）
油 ：1茶匙（5ml）

辅料

具体步骤

1. 猪红用清水冲洗干净，再切成2cm宽、5cm长的薄片。嫩豆腐同样切成2cm宽、5cm长的薄片。

2. 韭菜择去根部外皮，洗净后切成5cm长小段。大蒜洗净切片。姜削去外皮切成细丝。

3. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜片放入，用小火慢慢煎至成金黄色，再取出待用。

4. 锅中放入适量清水，大火烧沸后放入猪红片，待再次烧沸后汆煮1分钟，再捞出沥干水分，放入冷水中浸凉待用。

5. 将猪骨汤、嫩豆腐片和猪红片放入锅中，大火烧沸后放入姜丝和韭菜段。

6. 待再次烧沸后离火，调入盐和白胡椒粉，撒入蒜片即可。