椒油糖醋白菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

白菜帮 ：200
泡发黑木耳 ：30

辅料

凉开水 ：适量
米醋 ：适量
生抽 ：适量
花椒 ：1小勺
干红椒 ：1/3个
白糖 ：15
油 ：适量

具体步骤

1.准备白菜帮和泡发后的黑木耳；

2.白菜帮先用盐水浸泡20分钟左右；

3.浸泡后的白菜帮洗净，切成菱形小块；

4.泡发的黑木耳焯水；

5.白菜块、木耳放在大碗里，放一点红椒丁装饰用；

6.调料碗里放入白糖、米醋、生抽，放一汤匙凉开水拌匀；

7.拌匀的料汁倒入锅里，烧至锅边冒泡；

8.趁热倒入白菜里；

9.锅里放适量的油，放入花椒、一点红椒，炸出香味，去掉花椒和红椒，热油倒入白菜中；

10.拌匀即可上桌。

烹饪技巧

生吃白菜在北方比较常见，拌好的糖醋白菜带点花椒和辣椒的味道，调料的用量可自行调整。