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茄子的籽发黑可以吃么

可以。茄子籽变黑是茄子变老的标志,虽然可以吃,但是口感稍差,还会夹杂苦味,所以挑选茄子时,尽量选择皮薄身轻,萼片与果实连接处形状较大的茄子,这说明比较新鲜,而且茄子与氧气接触,容易氧化变黑,想较好地保存茄子,就不要清洗它,把它放在阴凉通风处干燥存放即可。

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