茄子有籽能吃吗？怎么挑选茄子？

在日常生活中茄子是我们常常吃到的一种蔬菜，不管是在家吃饭还是出去吃饭茄子都是小编的最爱，相信很多小伙伴也跟小编是一样感茄子含有的营养价值比较高，对人体是有益的。可是我们在家中做茄子的时候会发现有的茄子有籽了，那么茄子有籽能吃吗?

一、茄子有籽能吃吗

茄子中含有的营养物质是人体需要的，所以日常生活中茄子是很多人喜爱的蔬菜，但是我在日常生活中我们买回来的茄子切开之后发现有籽，那么茄子有籽了还能吃吗?因为茄子本身就含有一定量的籽，所以茄子带籽我们是可以吃的，但是吃的时候也要注意一下籽的情况，如果是嫩籽的话是可以是可以吃的，如果茄子的籽比较老的话，那么就不建议大家再吃了，虽然吃了之后对人体健康是没有坏处的，但是这样的茄子不仅营养价值不存在了，而且做出来的茄子口感跟味道也是不太好的。

二、怎么挑选茄子

现在市场上卖的茄子是有两种类型的，一种是在种植蔬菜的基地生产的，个头比较大;另外一种是农民家中生产的，个头大小不一，那么我们再买茄子的时候怎么才能挑选出比较嫩的好一点的茄子呢?

我们在买茄子的时候可以看一下茄子萼片与茄子果实连接的地方，会有一圈环带，如果环带比较宽而且是比较明显的话，那么说明这种茄子是比较嫩的茄子，相反，如果环带已经不太明显了，那这样的茄子已经变老了，不适合再采购了。

其实我们在买茄子的时候还可以看一看茄子的弹性，因为有的小伙伴买茄子的时候会觉得越小的茄子越嫩，其实不是这样的，当我们买的时候手稍微用力按压一下茄子，如果手指拿开之后刚才按压的地方没有发生反弹，那说明这样的茄子是比较老的，不管我们买回家怎么做吃起来都是不好吃的。