怎样炒茄子不发黑 飘香香 专业问答 1.78W 大中小设置文字大小 加白醋。将茄子洗净之后切成大小一致的滚刀块,避免切得过小会导致炒后缩水;其次放到水里浸泡,加入少许食盐,这样能防止与空气的过多接触;在锅里倒入多一点油,将茄子控干水分倒入锅中,使每个茄子都能吸收到油,加少许调味料翻炒,加少许白醋,即可不会发黑。 TAG标签:茄子 发黑 #