雪里红要焯水吗

需要。因为雪里红吃起来有比较大的辣味，因此吃之前过水焯一下可以将其辣味减轻，而且焯水之后的雪里红吃起来的口感会更好。雪里红也可以腌制，雪里红在腌制之前也是不需要焯水的直接腌制就可以了，腌制之后的雪里红吃起来也不会有太大的辣味。