红烧鸡块要不要焯水 飘香香 专业问答 1.61W 大中小设置文字大小 不要。红烧鸡是不需要焯水,鸡肉进行焯水了,就会失去鸡肉原有的味道了。鸡肉用葱姜和蒜进行腌制,用力搅拌,这样葱姜和蒜的味道才能入味。要不停轻轻地翻炒,避免鸡肉粘锅,也同时避免鸡肉炒糊和炒焦了。也可以加辣椒进行腌制,还能给鸡肉增加口感。 TAG标签:鸡块 红烧 #