用什么方法蒸米糕不粘

用温水调、发酵后再蒸、和面比例匀称、蒸的时间适中，这样蒸出来的米糕不粘。首先和面时，要用温水调，然后酵母、米粉、糖，和面时的比例要匀称，接下来要发酵到位才可以下锅蒸，最后蒸的时候时间不宜太久，做好的胚要避免被水浸，被水浸了米糕会粘。