米糕用什么米做最好吃？米糕蒸出来太黏的原因是什么？

米糕深受大家伙的喜爱，尤其是那香甜可口的滋味总是给人带来舌尖上的冲击感，令人回味无穷。那么米糕用什么米做最好吃呢？相信你也一定对这个话题十分的感兴趣！一起来看看。

一、米糕用什么米做最好吃

米糕是一种传统的小吃，历史悠久，米糕是用黏性较大的米或者米粉来蒸制而成的糕点，它的加工和制作都比较方便，而且便于储藏，食用的方法多种多样，所以非常受大众的喜爱。就个人而言，米糕可以选用大米作为原料，这样做出来的米糕不是糯米做的，相对而言更好消化一些，而且也不会那么黏，日常生活中做米糕，可以不用太讲究，可以直接用手去捏，最后可以在外面裹上一层米粉，蒸出来的口感就会更好。

二、米糕蒸出来太黏的原因

米糕蒸出来太黏的原因可能是面和的太稀，或者火太小，也可能是因为水还没开的时候就上蒸笼。此外，在上蒸笼之前米糕应当先用干净的毛巾先盖好，这样既可以帮助散气，还可以避免到时蒸馏水的回滴。

另外，如果发酵程度不够的话也可能导致蒸出来的米糕太黏，最重要的是，刚刚蒸好的米糕千万不能立即取出来，必须先等到米糕完全冷却后再把它取出来，这样蒸出来的米糕就不会太黏，影响它的口感。

三、做米发糕需要加面粉吗

做米发糕是必须要加入面粉的，米发糕主要的营养成分主要是包括蛋白质，脂肪以及碳水化合物等等，便于消化和吸收，做米发糕必须要加入面粉才能发酵起来，否则如果发酵不起来，最后做出来的米糕不仅不松软，而且会很硬，影响它的味道。

上面跟大家分享了几个有关米糕的有趣知识，米糕用什么米做最好吃，相信大家已经通过上面的分享知晓答案了，通过本文的简单介绍，相信你对米糕也有了更多的理解，对做米糕这件事也有了更大的把握！