年糕可以不用粘米粉吗

可以。年糕的主要原料是糯米或大米，所以有着天然的米香，通过蒸或煮的烹饪方法，吃起来香甜软糯；也可以油炸，外层酥脆，内里绵密。粘米粉别名是籼米粉、大米粉，在各类大米中，它的糯性最低。年糕的原料除了粘米粉之外，可以选择其他糯米粉，并不影响年糕的食用。