紫苏怎么做好吃

大千世界无奇不有，有时候活到老我们没见过的没听过的都还很多，也是在前不久，我才知道了有个叫紫苏的这种东西，据了解，紫苏被在药物的用途上居多，其实啊紫苏还是可以食用的，并且做法还有很多哦。那么你知道紫苏怎么做好吃吗?

紫苏怎么做好吃

1、紫苏叶拌黄瓜

材料：黄瓜500克，紫苏叶(红、绿均可)100克。

调料：精盐、味精、香油、白醋、白糖。

制作：紫苏叶洗净，加盐杀一下，切碎。黄瓜洗净，去皮，切成丝，放入一小盆中，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖，拌匀，再把切好的紫苏撒在黄瓜丝上，淋上香油，上桌前拌匀，装人盘中，即可食用。

特点：清香爽口，风味独特。

2、软炸紫苏叶

材料：紫苏叶200克，煎炸粉50克。

调料：椒盐、食用油250克。

制作：将紫苏叶一片片洗净，用布擦干，放在盘中。煎炸粉用适量水调好。锅内倒入油，将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中，下油锅文火炸至两面金黄捞出放盘中。全部炸完后撒上椒盐即可食用。

特点：成香酥脆，有紫苏特有的香味。

3、鲜紫苏叶滚鱼头

材料：紫苏叶15克、大鱼头1个、生姜3片、生葱少许。

烹制：紫苏叶洗净，切碎;鱼头开边、去鳃、洗净、盐拌腌，拍上干生粉，起油镬下姜，下鱼头稍煎，溅入少许绍酒。加入清水1250毫升(5碗量)，滚沸至刚熟，下紫苏叶、葱稍滚，下盐便可。此量可供3~4人用。

4、紫苏炒田螺

材料：田螺、紫苏叶、沙茶酱、蒜蓉、豆豉、精盐。

制法：放油烧开，把蒜蓉、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入锅中，爆香。加入田螺不停地炒，放适量滚水，用精盐调味，炒至熟透。勾芡并浇上熟油即可。

5、紫苏泡菜

材料：30片鲜的青紫苏叶，泡菜、辣椒粉、蒜泥、盐和糖适量。

制法：把泡菜及所有调料置于盘中，把紫苏交叉放在泡菜上;然后在叶子上面再盖一层泡菜及调料;腌一夜，味道就进去了。

特点：这是一道可口的佐餐小菜，适于冬季经常体寒、食欲不振的人。泡菜中含有丰富的维生素，还含有能补充体力的营养物质，缓解疲劳的效果不错。

6、紫苏叶汤团

原料：紫苏子300克，糯米粉1000克。白糖、猪油。

制法：将紫苏子淘洗干净，沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。将糯米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成。

此汤团由紫苏子与健脾胃的糯米组成，具有宽中开胃、理气利肺的功效。适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症。脾胃虚弱泄泻者忌食用。

看了这么多紫苏的做法你是不是垂涎欲滴了呢，紫苏怎么做好吃你学到一些了吗?紫苏的各个部位都是很有用的，就和我们南方常见的鱼腥草一样，从根部到叶子每一处都有用处，当然很多人受不了它的味道。喜欢紫苏或者对它感兴趣的朋友们赶快来试一下吧。