藕蒸多久才烂

三十分钟左右。根据藕大小及厚薄，需要蒸的时间会发生变化。想要蒸出来的莲藕入口绵软，莲藕应选8月挖出来的中藕，或者中秋佳节后的莲藕，在买藕的时候还需要选择莲藕的藕段，第二三节的藕，口感粉糯。最好是池塘中挖出来的鲜藕，这样选蒸出来的藕味道更粉更糯。