红薯麻球的做法 红薯麻球怎么做

“红薯麻球，做好后感觉非常可爱，圆圆的，小小的，金黄的小团子外面包裹着一层香香的芝麻，一口一个，软糯香甜，别有一番风味。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红薯麻球的做法步骤

• 1、糯米粉备用。

• 2、蒸好的红薯备用。

• 3、将红薯倒入盆中。

• 4、蒸熟的红薯压成泥。

• 5、撒上糯米粉。

• 6、趁热加糯米粉和糖和成面团(如果红薯很甜可以不加糖)

• 7、黑芝麻和纯净水备用，如图所示。

• 8、搓成丸子(不要太大，不然炸的时候不好炸，里面可能不熟)，如图所示。

• 9、丸子沾点水。

• 10、裹芝麻，如图所示。

• 11、再压实，一定要压实，不然炸的时候很多芝麻会掉。(白芝麻卖相更好看)

• 12、搓圆—粘芝麻—再搓圆，芝麻粘的更牢固，如图所示。

• 13、搓成一个个小圆球备用。

• 14、锅中倒油，烧热后放入小麻球，这时候一定记住改小火。

• 15、用漏勺推一下，防止粘锅，并浮起来。

• 16、待麻球炸至金黄色即可。

• 17、装盆。

• 18、成品图。

• 19、软糯香甜。

小窍门

芝麻一定要压实，不然炸的时候很多芝麻会脱落。