面疙瘩为什么煮出来会硬

烹饪方式不当。煮面疙瘩时，煮的时间过短，面疙瘩煮好后口感会比较硬。面疙瘩和面时，需要使用热水，煮好的面疙瘩口感会比较软。面疙瘩是常见的面食，是由面粉、食用盐、葱花、酱油等食材制作而成。制作面疙瘩的过程中，可以酌情添加西红柿、鸡蛋、蘑菇、大白菜等食材。