面疙瘩揉面是用温水吗

是的。弄面疙瘩的时候不能用过热的水也不能用太冷的水，需要使用60-70摄氏度左右的温水，这样做出来的面疙瘩吃起来口感更好，弄面疙瘩的时候缓慢的加入温水用筷子不停的搅拌，直到出现气泡没有生面粉的时候就可以停止搅拌了。