黄花菜菜心可以食用吗?用黄花菜可以做什么菜？

蔬菜是我们生活所需营养的重要来源，瓜果蔬菜缺一不可。但是随着各种各样食品问题的出现，很多人就会出现了各种各样的疑问，就十分担心有一些蔬菜会不会有些部分不能吃的想法，或者说是存在有哪些蔬菜可以吃的疑问，对食品安全问题高度重视。就像出现了黄花菜菜心可以食用吗的疑问，那么它到底可不可以吃呢?黄花菜又可以做成哪些菜来吃呢?接下来让我们一起来探究一下。

一、黄花菜菜心可以食用吗

很多人会说黄花菜有毒不能吃，其实这也具有一定的依据。鲜黄花菜确实是不能吃的，它含有一定的有害物质，吃了鲜黄花菜可能会出现中毒症状。但是老的黄花菜是可以吃的，像黄花菜的菜心由于处于芯蕊部分有害物质含量可能会高一点，所以说食用时一定要注意不能直接吃，要注意通过晾晒再加开水冲烫之后经过一定的处理再食用，但是为了我们的安全考虑建议还是不要吃菜心的好。

二、用黄花菜可以做什么菜

黄花菜营养丰富，虽然新鲜的黄花菜不能直接食用以及它自身含有一定的有毒物质，但是经过一系列的加工处理还是可以吃的。

1.黄花菜炒鸡蛋，这是最常见的一种吃法了，也是一道家常传统小菜。

2.凉拌黄花菜，这个吃的时候一定要注意，黄花菜中心的小花或者说是菜心最好是摘除，然后通过开水泡烫再进行凉拌处理从而做成凉拌黄花菜。

3.黄花菜炒木耳，黄花菜和木耳的搭配也是十分的合理，两者相互搭配做出一道美味的菜。

4.做成干黄花菜，这种做法一般是为了保存黄花菜以便以后食用，可以说也是一种很好的选择了。

5.黄花菜汤，这是一道营养丰富口感鲜美的美食，也是黄花菜的一种吃法。

上文我们回答了黄花菜菜心可以食用吗的问题，知道了黄花菜的菜心最好是摘除不吃，但若是要吃就要经过细心的处理才可以吃；同时我们也了解了黄花菜的几种吃法，不管是做汤还是凉拌还是炒菜或者是将它做成干黄花菜来储存都是很好的选择，但是我们吃的时候一定要注意正确处理从而保证我们的身体健康。