生的黄花菜怎么处理？黄花菜这种吃法你想过吗？

提到黄花菜相信大家都不陌生，这是一种在我国南方和北方都能吃到的蔬菜，是家家餐桌上的常客。黄花菜是又美丽又好吃的一种植物，应该算是植物的佼佼者啦。喜欢吃黄花菜的人不占少数，但是生的黄花菜怎么处理也是一个困扰到很多人的问题。今天小编就给大家介绍一下生的黄花菜怎么处理，顺便介绍一种常见的黄花菜吃法，排骨黄花菜，好吃简单又营养!

一、生的黄花菜

黄花菜是一种蔬菜，它还有另外一个凄美的名字，叫做忘忧草。黄花菜四季都有花，可以作为观赏花草，种在自己家的家庭庭院里，很是美丽。黄花菜营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等物质，其中碳水化合物、蛋白质及脂肪等3大营养物质分别占到总营养物质含量的60%、14%、2%。而且黄花菜中磷的含量居于蔬菜之首。但是生的黄花菜中含有一种秋水仙碱，如果处理不好的话，吃了后不利于健康。小编给大家介绍两种生的黄花菜处理方法。

1.在采摘的时候时直接把花蕊去掉，这样处理使得黄花菜就不含秋水仙碱了。

2.不处理花芯的话，就将生的黄花菜放入开水中焯一两分钟，再用凉水泡三个小时以上，浸泡过程中要换两次水。

二、排骨黄花菜

生的黄花菜处理好后，配以其他调料或者肉类，就可以将黄花菜做成美味的佳肴啦，下面小编教大家排骨黄花菜的做法。

食材

黄花菜、排骨、红枣、枸杞、生姜、胡椒、料酒、盐、鸡精

方法

1.将生的黄花菜按上述方法处理好后备用。红枣、生姜及枸杞清洗干净，红枣和生姜切成片。

2.将排骨清洗干净，剁成小段，或者直接买剁好的更方便些。

3.排骨冷水下锅，煮沸后捞出，再将排骨表面的浮沫清洗干净。

4.在锅中重新加入清水，把排骨放入锅内，依次加入姜片、胡椒和料酒。再把红枣、枸杞和黄花菜放入锅内，大火煮沸后，再转成小火慢炖40分钟左右，最后加入盐和鸡精调味就可以出锅啦。

黄花菜不仅味道独特好吃，还有消炎、清热、明目、安神等作用，适当吃黄花菜不仅可以丰富我们日常的菜品，还能够均衡营养。生黄花菜要的处理方法你学会了吗，大家在吃黄花菜前，一定要认真处理好生的黄花菜哦!忙碌了一周的你，在闲暇的周末，亲自动手做一锅排骨黄花菜，给自己生活增添乐趣，在寒冷的冬日里又温暖自己的胃!