煮毛豆为什么要放盐

1、为了让颜色更好看。在煮毛豆的时候锅里面加入一些食用盐的话，可以让毛豆一直保持翠绿的颜色，不会变黄，除此之外也可以在水中加入少量的食用油，也能够起到同样的作用。

2、为了味道更好。加入了食用盐的毛豆，吃起来会有一些淡淡的咸味，味道上会得到提升。