水煮毛豆放什么调料

可以加适量的花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、干辣椒，再加入盐、糖、鸡精等。调料可以放在一个纱布包中，避免调料混在毛豆中，影响口感。毛豆在煮的时候建议剪去毛豆的两头，可以更好入味一些。在煮之前可以将毛豆放在盐水里泡一会儿或煮的时候放几滴油，这样能使煮出的毛豆更翠绿。