萝卜丸子放面粉还是淀粉

都放。在炸萝卜丸子时如果只放入面粉的话，这样的萝卜丸子的口感会比较偏硬，如果只放入淀粉，炸出的萝卜丸子口感不脆，偏绵。其实在炸萝卜丸子时，应该将面粉和淀粉混合在一起放入丸子中，这样做出来的萝卜丸子口感刚刚好，又香又脆。