肉丸子怎么做的嫩 飘香香 专业问答 3.5W 大中小设置文字大小 1、食材的选择。制作肉丸子选用的肉不宜过瘦,否则做出来的肉丸子口感会比较柴,选用肥瘦和瘦肉的比例为四比六最好。2、佐料的选择。制作肉丸子调制肉馅的过程中需要添加适量的鸡蛋液和淀粉,这样做出来的肉丸子不仅弹性好,而且口感也会更嫩。 TAG标签:肉丸子 #