肉丸子怎么做才能滑嫩 飘香香 专业问答 3.22W 大中小设置文字大小 1、猪肉肥瘦比例为4:6做出的丸子口感最佳,丸子煮熟后不会过干也不会过柴。2、猪肉切的越细碎,做出的丸子口感越Q弹。3、加入蛋清和嫩肉粉,能锁住猪肉中的水分,做出的丸子口感较为爽滑,细嫩。4、煮丸子时,要冷水下锅,这样丸子更容易成型,不会被煮散。 TAG标签:滑嫩 肉丸子 #