锅爆肉做出来不脆什么原因 飘香香 专业问答 3.36W 大中小设置文字大小 1、原因一:制作锅爆肉时,炸完的肉片放置的时间过长,就会导致肉片回软,吃起来影响口感。2、原因二:制作锅爆肉炸肉片时,需要将肉片炸两次。第1次需要油温5成热炸制,第2次需要油温8成热炸制。3、原因三:制作锅爆肉时,锅中添加的调料汁过多,做出来的锅爆肉,口感就会变软。 TAG标签:不脆 爆肉 #