新鲜八角可以食用吗

不可以。八角也叫做茴香，营养成分丰富，一般用作炖、煮、卤、炒菜的调味料。新鲜八角不可以直接食用，要先用开水中煮到变为黄色，再沥干水分放到太阳底下晒至棕红色，才是我们平常食用的八角。八角保存方法比较简单，用袋子或玻璃瓶密封装好，再放到阴凉干燥通风处保存即可。