新鲜鱼腥草的功效是什么呢，可以食用吗

众所周知鱼腥草在我们日常生活中非常常见，有的人嗜其如命，有的人恐避之不及，但鲜少有人知道鱼腥草其实有很多作用。鱼腥草可以药用，也可以作为寻常百姓的吃食被端上餐桌。作为中草药时，应用于清热解毒，而作为吃食时，则多于辣椒搭配在一起，可以凉拌。有些广东人也会选择用鱼腥草煲汤。

一、新鲜鱼腥草的功效有哪些

临床上鱼腥草主要应用于三个方面:一是用于肺热咳嗽、痰黄而稠，可与黄芩、贝母、知母等药同用。二是用于热毒疮疡，常与金银花、连翘等清热解毒药煎服，也可研磨外敷。三是用于小便涩痛，能有效扩张肾血管，起到利尿的作用。

药理研究表明，鱼腥草主含挥发油、癸酰乙醛鱼腥草素等多种成分，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质;除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗调整作用。

新鲜鱼腥草也可作为蔬菜食用，生食最佳，其香气独特，口感别具，风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能。也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。在日本，鱼腥草也受青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品(茶、饮料等食品添加)等方式应用。但鱼腥草也并非人人适用，脾胃虚寒者、易患风寒感冒者最好不要服用。

二、鱼腥草的作用

清热解毒，利尿消肿。 治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。

1.抗病原微生物作用，抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。

2.利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。

3.增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。

4.抗肿瘤作用，提高癌细胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。

三、鱼腥草的食用方法

（1）凉拌做法

调料:盐、酱油、干辣椒 、花椒面。

做法:1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下。

2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用。

3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、花椒拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

特点:麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

提示:1.食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。

2.冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。

（2）鱼腥草茶

主料:鱼腥草500克。

做法:1.将鱼腥草择去杂质，清水洗净,沥干水。

2.鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。

看了这么多关于新鲜鱼腥草的功效的资料，也不知道大家有没有对于这个我们耳熟能详的作物更加的熟悉呢?如果你也是喜欢吃鱼腥草或者有使用鱼腥草煲汤煎药经历的人，不妨按照上面给出的菜谱施展一下自己的厨艺哦!相信大家试过就会更加喜欢鱼腥草!