能否用白砂糖替代麦芽糖 飘香香 专业问答 8.77K 大中小设置文字大小 能。白砂糖和麦芽糖都属于糖类,味道香甜。在制作面包的时候,白砂糖不仅可以代替麦芽糖提高面包的甜度和风味,而且还可以促进酵母发酵,提高面包的蓬松度。并且白砂糖通过简单的加热操作可以制得麦芽糖,但是麦芽糖容易受潮变质,不容易保存。 TAG标签:麦芽糖 白砂糖 #