白砂糖的营养成分有哪些，白砂糖可以做什么美食

白砂糖为颗粒状的白色结晶状，甜味纯正，甜度低于红糖。在做菜时，我们经常会用到白砂糖，比如：将番茄切成花瓣状，再把白砂糖洒在上面，就是我们所说的“火山头上下雪”，酸甜可口。白砂糖的营养价值也高，能润肺生津、止咳、和中益肺。具体的营养成分和做法，将在下面的内容为大家展开而来。

白砂糖的营养成分有哪些，白砂糖可以做什么美食

一、白砂糖的营养成分

热量400千卡，钙20毫克，镁3毫克，铁0.6毫克，碳水化合物99.9克，锰0.09毫克，锌0.06毫克，胆固醇0毫克，铜0.04毫克，胡罗卜素0.1微克，钾5毫克，磷8毫克，视黄醇0微克，钠0.4毫克，硒0微克。

二、白砂糖可以做什么美食

砂糖饼干的做法

1.黄油室温软化。

2.倒入低筋面粉和细砂糖。

3.用两手把黄油和低筋面粉不断揉搓，直到搓匀成为粗玉米粉颗粒的样子。

4.加入清水。

5.轻轻揉成面团。不要揉太久，揉成为光滑面团即可。

6.把面团按扁，包上保鲜膜，入冰箱冷藏松弛，最好1～4小时，如果实在着急，也至少要20分钟以上。

7.烤箱190度预热。冷藏松弛好的面团，从冰箱取出，案板撒薄粉，面团揉匀用擀面杖擀平成方形大薄片，切去边角成方形。

8.再用刀切成小方块。

9.排在铺了油布的烤盘上，刷上全蛋液。

10.在饼干表面均匀撒上粗砂糖。入预热好的烤箱，190℃中层烤15分钟左右。

砂糖小餐包的做法

1.将所有的材料(除黄油酵母外)一起加入搅拌，面团成团后静置10分钟加入酵母搅拌成较光滑面团。

2.加入黄油，慢速搅拌至扩展状态。(扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜，撕裂时有锯齿状，面团表面光滑，有弹性。)

3.面团搅拌完成后覆盖保鲜膜作基础发酵，体积约是原来2-2.5倍。

4.初发完毕之后，开始分割为50克每只，滚圆松弛约15分钟，整形为橄榄形，最后发酵2倍大小，用小刀在面团中间轻划一刀，在口子上挤上一条软化的黄油，在面团的表面撒白砂糖，入炉，190度。23分钟上下。(温度和时间根据自家烤箱和面包状态灵活掌握)，稍微上色就立刻加盖锡纸。

米饭砂糖方糕的做法

1.将米饭平铺在铺了保鲜膜的案板上，按压成方块，可借助方形模具，撒上一层白砂糖、核桃仁、黑白芝麻、红枣肉和葡萄干。

2.再按压上一层米饭，用手压平。

3.撒上一层黑白芝麻、一层白砂糖，用刀切成小方块，食用即可。

砂糖牛油包的做法

1.将面团中所有材料(除黄油、白砂糖外)混合，揉成均匀的面团，再加入30克黄油继续揉合到扩展阶段，即面团可以撑开呈半透明薄膜状。将面团滚圆后放入盆中盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵至原来面团的2倍大。

2.发酵完成的面团排气分割成6等份，滚圆松弛约10分钟。

3.将松弛好的面团压平，擀成圆形，排在烤盘上放温暖处进行最后发酵。

4.发酵完成的面包，用手指戳几个洞，把切成小块的冷冻黄油放入，撒上粗粒白砂糖。预热烤箱到180度，烘烤12分钟左右。

白砂糖为我们日常烹饪中，经常用到的一种调味料。它的蔗糖含量超过95%，是经过甘蔗或者甜菜加工而成。每100克白砂糖的热量大约为400大卡，碳水化合物为99.9克，所以糖尿病患者不应该直接食用，应该以甜味剂代替，比如木糖醇等。