麦芽糖的作用有哪些？什么人不能吃麦芽糖？

随着社会的不断发展，我们的生活不断提高，饮食生活不断改善，人们对于饮食生活的要求越来越高。但人们却越来越偏好甜食，像奶茶，甜品这些类似的食品。麦芽糖，对于现代人们来讲，不仅是身体水分的来源，还是身体维生素以及糖分的重要来源。麦芽糖在菜肴的调味中发挥极其重要的作用。

一、麦芽糖的作用有哪些

1.养胃的功效

麦芽糖具有养胃护胃的作用，可以缓解胃痛，胃痉挛，并且对胃溃疡也显著地辅助治疗作用。所以有胃病的朋友可以适量食用麦芽糖来保护胃。

2.止渴润肺的功效

麦芽糖具有止咳润肺的作用。麦芽糖生津，去燥，可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症，具有一定的作用。

3.通便的作用

麦芽糖可以预防便秘，具有通便的作用。麦芽糖性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，同时具有润肠通便的功效。对于便秘的患者是非常不错的选择。

4.滋补作用

麦芽糖是很滋补的食品，它是由糯米配麦芽熬制而成。真正的麦芽糖略带黑色，刚入口时并不甜，半分钟后，因淀粉酶消化其中的糯米成分，才会感觉出甜味。食用麦芽糖具有一定的滋补保健功效。

5.合成维生素

麦芽糖中的双歧杆菌在肠道内能自然合成维生素B1、B2、B6、B12烟酸和叶酸。双歧杆菌发酵乳制品中乳糖已部分转化为乳酸，解决了人们乳糖耐受性问题，同时也增加了水溶性可吸收钙的含量，使乳制品容易消化吸收。

6.抗菌作用

麦芽糖具有一定的抗菌功能。因服用了双歧杆菌活菌制剂、而发生外源性排异反应或有细菌抗药性扩散可能时，可服用低聚异麦芽糖。

二、什么人不能吃麦芽糖

1.咳嗽患者

有咳嗽现象的人最好暂时不要吃麦芽糖，因为糖属于一种生痰助痰的成分，麦芽糖本身属于糖，与水溶解后还会转化为葡萄糖，是不利于咳嗽患者食用的，若食用的话反而可能加重咳嗽。

2.糖尿病患者

糖尿病患者最好少吃麦芽糖，因为麦芽糖属于双糖，相对于单糖而已，它更加容易被人体吸收转化为葡萄糖，对于糖尿病患者而言，糖分过高是极其不利于其病情的，因此糖尿病患者要少吃或是不吃麦芽糖，避免造成不必要的麻烦。

3.哺乳期女性

哺乳期的女性应该尽量不吃或是少吃麦芽糖，因为麦芽糖比较容易造成回奶的现象，影响对孩子的正常哺乳，因此在这个时期，一定要多加注意避免摄入过多麦芽糖，相反可以多喝一些汤水，如鲫鱼汤等等利于奶水的食物。

麦芽糖的作用有很多，食谱中也有很多的调味是离不开麦芽糖的，这些食谱一定是最难得的。麦芽糖的制作是困扰着当代人们最严重的问题，但是经过一系列的技术，麦芽糖已经可以满足人们的日常生活需求。麦芽糖所发挥的作用是其他糖不能够代替，位置有着一定的权威性。