旱黄瓜做菜需要去皮吗

不需要。若是担心旱黄瓜表面的农药残留，可以提前将黄瓜放到盐水中浸泡30分钟，冲洗后再进行处理。黄瓜皮也有一定的食用价值，可以不必丢弃。洗黄瓜除了盐水浸泡，也可以根据是否需要选择专用的果蔬清洁剂或者果蔬清洗机，果蔬彻底清洗后，更加卫生。