粉蒸肉蒸笼下面垫什么 飘香香 专业问答 1.67W 大中小设置文字大小 荷叶。粉蒸肉主要是将肉块粘上糯米放在锅里蒸熟,因为粉蒸肉在蒸的过程中会出油,所以应该在蒸笼下垫一层荷叶,这样做的目的是既能锁住粉蒸肉的油份,又能使蒸出来的粉蒸肉肉质紧腻。在蒸粉蒸肉的时候注意火候不宜太大或太小,适当的火候才能使粉蒸肉蒸的口味更佳。 TAG标签:蒸笼 粉蒸肉 #