为什么龙须面煮出来是粘的

煮的时间过长，而龙须面本身是比较细软的只需要焖煮1-2分钟即可。龙须面煮的时间过长就会变软粘在一起，而且煮好后的面需要过凉水后这样可以防止因剩余的热气导致面条焖烂的情况，捞出后在面条中倒入少许食用油，可以起到润滑的作用。