营养丰富的猪脚柚皮汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

柚子是常见的水果，很人多吃了柚子，就把柚子皮扔了。这样做很可惜，柚子皮是很好的东西，可以入药。在我们广东地区，还经常用柚子皮煲汤。这不，今天我就教大家来做一道猪脚柚皮汤。做汤其实是比较简单的，这个汤可以煮久一点，让汤汁更浓密。

主料

猪脚 ：半只
柚皮 ：适量

辅料

姜 ：1块
盐 ：适量
八角 ：2颗

具体步骤

1.八角洗净，姜洗净拍碎，柚皮处理好备用。

2.锅中放入适量水烧开，放入猪脚焯去血水，用温水洗净备用。

3.将所有材料放入炖锅中。

4.加入适量水大火烧开转小火慢炖一个半小时。出锅前加入适量盐调味就可以了。

烹饪技巧

说一下柚皮的处理方法。先削去青黄的表皮，将柚皮切成小块。锅中烧开水放入柚皮煮三分钟，捞出放入冷水中。然后将柚皮中的水分挤干，再放入冷水中。如此反复5.6就能将柚皮的苦涩味去除了。