牛腱肉可以煎牛排吗

不适用。煎牛排作为西餐中常见的餐点之一，一般选用牛身上的嫩牛柳、牛里脊、肉眼等肉质嫩滑部位，牛腱子肉具有嚼劲，并不适用于制作煎牛排。在煎牛排时要根据牛肉的肥瘦比例，在煎制过程中还要考虑煎牛排的生熟程度，例如菲力牛排宜煎制3、5、7成熟，其肉质最嫩，口感最好。