炒肉好吃的做法大全，肉食吃货来学习下！

在市场上面，可以买得到的肉特别多，牛肉，猪肉，鸡肉等等，都是常可以见得到的。肉的营养价值比较于蔬菜要高上许多，而且味道也是很不错的，喜欢吃肉类食材的人们可多着呢。肉可以通过清蒸，红烧等烹饪方法进行制作，炒肉的做法是众多做法中比较简单的一种，当然食材的搭配也是很重要的，以下小编会为大家介绍到好吃的炒肉烹饪方法，来一起看看吧!

炒肉好吃的做法大全

1.青椒炒肉丁

（1）将青椒的籽给去掉，然后再切成长条状，切成丁状，瘦肉也切成丁状，葱姜蒜切成末状，把切好的肉丁放到碗中，加入老抽，盐，料酒，蛋清，淀粉，腌制十分钟左右。

（2）热锅下油，把油给烧热，再加入腌制好的肉丁，青椒丁，再把葱姜蒜，放到锅中炒香。

（3）最后加入适量的盐，白糖，鸡精，料酒，水淀粉勾芡，用大火翻炒好，淋上香油就可以装盘了。

2.蒜苔炒腊肉

（1）将蒜苔给清洗好，再切成段状，放到盘子中备用。红辣椒切成段状，腊肉蒸好，切成片状。

（2）葱，姜，水淀粉准备好，锅中加入清水，煮开之后，把蒜苗放到锅中，给焯熟后，捞起来备用。

（3）锅中加入油，然后再把葱，生姜，放到锅中炒香，接着再加入蒜苗，盐，鸡精，料酒，炒一分钟左右。

（4）接着再加入腊肉，水淀粉勾芡，撒入红辣椒段就可以出锅开动了。

3.胡萝卜炒肉丝

（1）将瘦肉切成丝，然后加入淀粉还有生抽给腌制一下，胡萝卜切成丝，再准备好葱姜蒜。

（2）锅中加入热油，把生姜，蒜给爆香，再加入肉丝翻炒一下，盛出来备用。

（3）接着用底油炒一下胡萝卜丝，炒熟之后把肉丝放到锅中，加入盐，葱花进行调味，就可以出锅了。

4.腊炒鸡肉

（1）将鸡肉切成块状，放到锅中，加入适量的清水，煮开之后，把它给冲洗干净，沥干之后备用。

（2）青红椒切成丝，蒜拍碎，生姜切成片状，再把干辣椒切成段状。

（3）锅中加入油，把生姜，蒜，花椒，干辣椒放到锅中炒出香味，再倒入鸡肉炒成表面金黄色。

（4）接着倒入老抽，盐，糖，料酒，醋，用大火炒合均匀，再加入青红辣椒，炒到辣椒变软，加入适量的花椒粉，鸡精搅拌均匀，就可以关火出锅，进行食用了。

炒肉的做法大全，以上小编可是介绍到了四中，每一种用到的食材还有调味料都是不同的，人们可以自行选择与搭配适合的食材。肉虽然好吃，可是脂肪含量也是很重的，特别是用炒制的方式，就更容易把肉的油脂带给人体了，所以小编建议大家在吃炒肉时，不可一次食用过多了。