阳澄湖大闸蟹需要蒸多久才熟

蒸15-20分钟。阳澄湖大闸蟹冷水上锅蒸15-20分即可，冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟阳澄湖大闸蟹，可以锁住阳澄湖大闸蟹的鲜美。阳澄湖大闸蟹在清洗的时候要用刷子刷洗，这样能把阳澄湖大闸蟹清洗的很干净，清洗干净的阳澄湖大闸蟹要用姜片，料酒，葱段腌制，腌制的目的是去除腥味。