为什么双皮奶做出来有腥味

蛋的品种不同，加糖太少。要想去除双皮奶的腥味可以：

1、加入少量香草籽，香草籽可以去除蛋清的腥味，没有香草籽可以用香草精代替。

2、加入柠檬汁或者姜汁，可以去除蛋清的腥味。

3、加入红酒或者是米酒，不仅可以去除腥味还可以增添双皮奶的风味。