鱼需要蒸多久

8分钟到15分钟。为了避免出现蒸锅不够大和鱼蒸的时间太长部分鱼肉老了部分鱼肉还没熟的尴尬情况，蒸鱼要选择2斤半以内的鱼。并且在蒸鱼的时候在鱼身上划几道口子，方便鱼入味，也方便鱼能被快速蒸熟。1斤多的鱼蒸8到10分钟就可以了，2斤到2斤半的鱼15分钟为妥。