怎样做米皮不粘 飘香香 专业问答 3.44W 大中小设置文字大小 1、控制好火候。米皮也称之为凉皮,制作凉皮是最重要的就是控制好火候,火太大容易将凉皮蒸过了,火太小凉皮又不易熟透,影响其食用的口感。2、面浆的稀稠程度,调制的面浆若是太稀,蒸出来的面皮就会软,会跟其他的面皮粘起来,不易分开。 TAG标签:做米 #