如何擀饺子皮不会粘在一起

1、面要和的稍微硬一点，防止饺子皮沾在一起，擀饺子皮时要在案板上撒一些干面粉，防止饺子皮粘粘。饺子皮重叠放置时要保证饺子皮上面有些许干面粉，防止长时间的堆积粘在一起。

2、在擀饺子皮时最好使用高筋面粉，这样的面粉比普通面粉更加的好包，和好吃。

3、煮饺子是要注意不要放过多的饺子在锅中，防止饺子黏锅，不能冷水把饺子下锅，否则饺子会沉底，也不能盖锅盖煮饺子，不然会煮成一锅粥。煮沸后要加两到三次冷水，防止饺子黏锅，把剩余的饺子冷冻时要单独摆放，防止连粘，冷冻后放入密封袋中保存，存放时间也不宜过长。