米发糕面粉和米的比例是多少

1:1。除了面粉和米，做米发糕还要用到的原料有水、酵母、白砂糖、泡打粉。首先把面粉、米粉、酵母、白砂糖、泡打粉都放入容器中，然后少量多次加入温水，并不断搅拌，直到成糊状，黏稠度和酸奶差不多即可，之后罩上保鲜膜，静置发酵至原先体积的两倍即可。