做年糕大米和糯米的比例是多少 飘香香 专业问答 2.05W 大中小设置文字大小 3:10。糯米需要多些,大米少些,用这种方法做的年糕口感好,若比例不对,对年糕的口感会有影响,糯米太多会太软,大米过多会硬;另外注意和面用温水,加入2汤匙色拉油;若想提高口感,需要将糯米和大米用清水浸泡3小时以上,可以切得厚一些。 TAG标签:糯米 年糕 大米 #