做面包只放蛋清不放蛋黄吗

不是。做面包单独用蛋清制作味道会比较淡，用全蛋制作味道会更香。用鸡蛋制作面包时，将鸡蛋打散，放入面粉中和面即可，也可以将鸡蛋打入牛奶中，再添加适量的面粉一起和面。制作面包的时候也可以添加适量的葡萄干或大枣等食材，吃起来味道会更好。