超市买的冷藏凉面要不要过水

要。超市买的冷藏凉面一般表面会有一些冰块，这些吃起来会比较硬，过一下水可以把这些冲掉或者使它们融化，同时也可以滤去凉面表面因放置过久而积累的脏东西。冷藏凉面过一下水，吃起来会更有嚼劲，更爽口。若不过水的话凉面反而没那么卫生。