超市买的真空包装的腊肉要不要煮

需要。腊肉是由生猪肉经过抹盐，晾晒等一些列的步骤制作而成的，最初是为了延长猪肉的保存时间，逐渐形成了一种独特的风味。超市买的腊肉也是有生猪肉制作而成，所以要经过煮1个小时以上的时间才能够食用。在煮制之前可以将其用温水浸泡一段时间，这样可以减少腊肉中亚硝酸盐的含量。