超市买的凉面需要煮吗

不需要。超市里的凉面本来就是熟食，不需要再煮，再煮的话凉面就会变软，没有弹性，影响口感。若是担心卫生问题可以将凉面用清水冲洗之后再食用。在买凉面的时候要挑选表面有面粉，并且没有粘连在一起的新鲜凉面。凉面拌时还可以加一些香菜提味。