五花肉要怎么切块

冰冻后切块。五花肉肉质肥厚，肥肉较多的肉比较的软，切起来是很考验刀工的，在切块五花肉之前先把五花肉放到冰箱的冷冻室里面冷冻一小时的话，就会比较好切了，而且这样切出来的五花肉肥瘦会更加的均匀。冷冻的时长是关键，不能太久，避免切不动。