煮大块五花肉加盐吗

加。大块五花肉七成熟时放盐即可。煮大块五花肉，放盐的时间不宜过早，以免猪肉纤维收缩，肉质变老，吃起来影响口感。大块的五花肉在煮之前需要放在清水中浸泡，放入锅中焯烫后再煮，这样既能去除部分血水，也能减少腥味。煮大块五花肉的过程中可以酌情添加生姜、料酒、干辣椒等佐料。