腊肉切完需要洗吗

需要。腊肉在腌制的过程中放入了大量的盐，味道会比较咸，所以在蒸腊肉之前需要将腊肉清洗一下，降低咸味。清洗腊肉时，可以将腊肉切成几块，再放入锅中小火加热泡洗，再用淘米水清洗。由于腊肉本身咸味很重，所以在用腊肉炒菜的时候可以不用放盐。