做腊肉的肉要洗吗

不需要。制作腊肉时，将肉清洗后再制作，很容易导致腊肉变质。制作腊肉时可以用适量的白酒涂抹在肉表面，这样既能起到清洁的效果，也能避免腊肉变质。制作腊肉最好选用肥瘦相间的五花肉制作，做出来的腊肉口感会更好。做好的腊肉需要放在通风的地方存放，避免潮湿雨淋。