勾芡能用面粉吗

不可以的。首先，面粉和芡粉是不同的，其次，面粉也不能达到芡粉的效果。芡虽然面粉不行，但是可以用淀粉，生活中常见的红薯淀粉,土豆淀粉,玉米淀粉等等都是可以的，但在日常生活中，时常需要用到面粉，教大家快速辨别高低筋粉的方法，首先用手抓一把面粉，攥紧捏成团然后松开，若粉团快速散，就是高筋粉，反之粉团能保持形状不散，就是低筋粉。